为了让学生在学校能够吃得健康，吃得放心。近日，四川省眉山车城中学通过安全严把四关确保校园食品安全卫生。

一是安全严把原料关。

车城中学组建有采购小组，通过市场调研、摸底暗访等多种形式掌握市场食材价格，在采购时多方比价，同时采购的所有食材也会认真仔细检查有无过期变质食品，是否存在“三无”产品现象，特别关注保质期、厂名厂址、生产日期标注、采购渠道、索票索证等情况。在原材料进入通道，学校安排教师志愿者对每天新鲜购进的蔬菜、肉类、佐料等进行称量、票证和生产日期检查。确保食品原材料的价格合理与新鲜卫生。

二是安全严把检测关。

每天新进食材在进行加工之前，要先过学校的检测关。学校专门指派化学专业的老师负责食材检测工作，保证有农药残留、瘦肉精等有害物质的食材不得进入加工通道，确保学生能够吃上绝对健康的食材。

三是安全严把加工关。

车城中学高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，食堂在食材（含配料）来源、加工、分餐、消毒、留样等环节均严格遵循相关要求，明厨亮灶，质量管理体系完善，工作人员持证上岗，营养搭配合理。

四是安全严把食用关。

学校在打菜窗口安排值日老师和值日学生维持打菜秩序，确保学生就餐安全。学校还通过教师陪餐制度、食堂开放日制度等让学生与老师一同就餐，让学生家长参与食堂的各个工作流程，让学生能够真正地吃得放心。（文照鑫）